干豆腐黄瓜片

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干豆腐黄瓜片

这是一道素炒菜肴，白色的干豆腐和绿色的黄瓜搭配，色泽、口味都非常清淡。炒制这道菜肴不宜用酱油，防止色泽过深，我用了一点蚝油，效果和味道还是蛮搭的。

主料

辅料

干豆腐黄瓜片的做法步骤

1.主辅料：干豆腐、黄瓜。
2.把黄瓜洗净，先切马蹄块。
3.然后把马蹄块立起来切，就是菱形片，也就是“象眼片”。
4. 同样把干豆腐切菱形片。
5.热油，炒香葱花。
6. 放入干豆腐。
7.加适量蚝油。
8. 炒匀后，加水烧开，小火烧制2分钟。
9. 烧制干豆腐软糯，加盐调味。
10.放入黄瓜片炒匀。
11.淋入水淀粉勾薄芡。待芡汁糊化，翻炒均匀，即可关火。
12.

小窍门&温馨提示

1、干豆腐一定要小火烧制一会，口感软糯才好吃。
2、芡汁不宜浓稠，稀一些为好。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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