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生腌儿菜
独家
双手暖心
发布
简单
拌
麻辣
一天
食材明细
主料
儿菜
适量
盐
少许
辅料
辣椒面
适量
花椒面
适量
白糖
少许
鸡精
少许
盐
少许
生腌儿菜的做法步骤
1.
儿菜选嫩的买,买回来清洗干净控干水分。
2.
改刀切成小条状,撒少许盐,搅拌均匀,放在一块大纱布里,紧紧包住,上面用一大桶水压实,压一整天,生腌就好了。
3.
腌好后,取出吃的量,放入碗里。
4.
放上配料里的所有佐料拌匀。
5.
麻辣鲜香,下饭神器。
小窍门&温馨提示
儿菜一定选嫩的买,这样腌出来的口感脆爽。腌的时候要出些水,用纱布攥干就好了,吃的时候尝咸淡后再调入少许盐。现吃现做,不要一次做太多,腌好的不吃可以放入冰箱冷藏保存三五天,不要冷冻,冻了再拿出来吃就没法吃了。
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