祝君平安-三鲜鹌鹑蛋

飞雪飘絮

祝君平安-三鲜鹌鹑蛋

此菜很普通。但普通的家常菜却饱含着家人简单的期盼。借冬笋（竹笋）、菌类（本来还有黑木耳，但炒好才发现忘了放了）、平菇、鹌鹑蛋。谐音取名为：“祝君平安”。希望大家喜欢。

主料

辅料

胡萝卜少许

配料

三鲜鹌鹑蛋的做法步骤

1.冬笋，一个
2.平菇，四五片
3.香菇，四五个
4.鹌鹑蛋，大概3两
5.冬笋剥去壳，冲洗一下，切成片
6.平菇冲洗后切去根蒂
7.平菇切成条
8.将浸泡着的香菇剪成蒂，剪成条
9.鹌鹑蛋下锅煮四五分钟，捞出鹌鹑蛋入冷水。
10.鹌鹑蛋剥去壳
11.热油锅先下胡萝卜煸
12.再下冬笋，再加鹌鹑蛋拌炒一下
13.加入两种菌菇一起拌炒后加适量食盐
14.加上少许开水盖盖略煮一煮
15.加少许生抽和味精即可出锅装盘
16.上桌，再看几张成品照
17.上桌，再看几张成品照

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