白菜肉锅贴。

放逐的青春

白菜肉锅贴。

锅贴是一种煎烙的馅类小食品

制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧

主料

辅料

配料

白菜肉锅贴的做法步骤

1.生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。
2.将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。
3.白菜洗净切碎末加盐腌制一回。
4.攥干水分备用。
5.腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。
6.揉匀的面团搓成长条。
7.分成若干小剂子后按扁。
8.擀成饺子皮。
9.包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。
10.底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。
11.加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。
12.盖盖焖至水分收干为止。

分类：主食家常菜鲁菜老人早餐冬季食谱

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