胡萝卜烧花菜

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胡萝卜烧花菜

“胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什么不重要，好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂，但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油，一是增加色泽，二是便于胡萝卜素的吸收。

主料

辅料

胡萝卜烧花菜的做法步骤

1.主辅料：胡萝卜、花菜。
2. 把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净备用。
3. 胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。
4.锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制。
5. 焯制胡萝卜断生，再放入花菜。
6. 继续焯制1分钟，即可关火。
7. 捞出备用。
8. 把西红柿洗净、切碎，用来调味。
9.热油，炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀。
10. 放入备用的胡萝卜、花菜。
11. 将其反复翻炒炒匀。
12. 加盐、白糖调味。
13. 继续炒匀即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、加一个西红柿一是可以提味，二是可以调色。
2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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