菜谱
搜索

贴饽饽熬小鱼

狼之舞 发布
贴饽饽熬小鱼

贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃,其实又是极普通的家常便饭。

天津地处九河下梢,上有白洋淀,下有渤海 湾,低洼多水,水产十分丰富,鱼虾一年四季不断档,天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米,棒子面饽饽是家庭的主食。不过,正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做,而叫"一锅熟",就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅里做熟上桌。

这道菜,鱼是野生白条或者小鲫鱼,肉嫩刺软;
用玉米面做饼。把大铁锅烧热后,锅底熬鱼,锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。

食材明细

主料

辅料

配料

贴饽饽熬小鱼的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
查看全部(共9步)
全部菜谱分类

推荐专题

最受欢迎
美食天下首页