麻蚶子炒鸡蛋

厨色生香

麻蚶子炒鸡蛋

婆婆拿来几斤本地鸡蛋，配上新鲜的蚶子肉，做个麻蚶子炒鸡蛋！

主料

麻蚶子肉150克
鸡蛋3个

辅料

麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤

1.蚶子肉洗净。
2.锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。
3.葱切末。
4.鸡蛋打散成蛋液，加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。
5.锅中油热后，倒入蛋液。
6.蛋液凝固后，快速翻炒几下。
7.装盘。

小窍门&温馨提示

蚶子肉烫10秒钟即可，时间长蚶子变硬不好吃。

分类：热菜家常菜

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