家常烧刀鱼

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家常烧刀鱼

在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”，叫什么其实无关紧要，烹制方法没什么区别。刀鱼（带鱼）的烹制方法很多，这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法，方便快捷。

主料

刀鱼2条

辅料

家常烧刀鱼的做法步骤

1.主料：刀鱼。
2. 把刀鱼收拾干净，切段。
3. 准备好葱姜蒜。
4. 热油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入刀鱼段，旺火，烹入料酒。
6.接着烹入适量醋。
7. 加入生抽。
8. 加适量番茄沙司，可以调色提味。
9. 加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟。
10.把刀鱼翻面，加盐、白糖调味，继续烧制2分钟。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、没有番茄沙司也可以不放。
2、喜欢复杂一点的，也可以把刀鱼煎制后再烧。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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