浇汁生菜

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浇汁生菜

“浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。

主料

生菜800克

辅料

浇汁生菜的做法步骤

1.把生菜洗净。
2. 切掉多余的菜梗备用。
3. 把葱蒜洗净切粒。
4. 锅烧开水，放入生菜汆烫。
5. 把生菜烫至均匀塌秧，即可关火。
6. 将其捞出沥净水分，装盘。
7.熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香。
8. 加入蚝油。
9. 再加少许水熬制半分钟。
10. 加盐调味即成。
11. 把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、汆烫生菜时不可以过火，生菜烫匀就可以。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。

分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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