肉皮木耳烧鱼圆

小耿妈妈

肉皮木耳烧鱼圆

从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆，按老家的做法加了点油发肉皮，黑木耳，又按老耿的爱好加了点冬笋，咸肉，一个字“鲜”!

主料

辅料

肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤

1.准备的原料。
2.油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。
3.冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片。
4.热锅凉油，煸香姜片。
5.加入泡发好的的黑木耳，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒。
6.加入鱼圆，清水，白糖烧开。
7.再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以。
8.趁热吃哦！

小窍门&温馨提示

1.肉皮因为是油发的，所以要用温水清洗才能容易清洗干净。
2.咸肉，鱼圆都有盐分，所以没有再加盐，加少许的白糖吊鲜就可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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