青椒肉丝盖浇饭

小董妞@厨房发布

青椒肉丝盖浇饭

国民经典菜青椒肉丝，适合一人食的时候炒一份，煮一份米饭，青椒肉丝盖浇饭齐活了！

食材明细

主料

辅料

青椒肉丝盖浇饭的做法步骤

1.准备好食材，有点扭着的这种青椒不怎么辣，肉质比较嫩，我觉得炒青椒肉丝最合适。
2.里脊肉去掉筋膜，切成丝。
3.里脊肉中加适量的料酒，一点点草果粉，适量的生抽和干淀粉充分抓匀腌制十分钟，下锅之前再放适量的食用油抓匀。我个人喜欢草果粉，你可以放五香粉，白胡椒粉都可以。
4.青椒洗净，去掉辣椒籽，切成丝备用。
5.调一小碗水淀粉备用。
6.起锅，热锅凉油，油热后下入肉丝划炒至变色。
7.加入适量的老抽翻炒上色，再加适量的生抽提味。
8.放入青椒丝翻炒至断生。
9.加适量的盐，调一下咸淡，翻炒均匀。
10.倒入水淀粉翻炒均匀。
11.取一个小碗，盛一碗米饭，压实，倒扣在盘中，放上青椒肉丝就是一碗美味盖浇饭啦。

分类：主食

查看全部(共11步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页