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玛格丽特饼干 独家

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干原为意大利经典小甜品,在名字背后还有一断美丽的爱情故事呢。
玛格丽特绝对是新手练手级饼干,不需要繁多的工具,也不用特殊的材枓,外观简单朴实,味道却是香酥可囗,口感上有些类似旺仔小馒头。这种酥脆、入囗即化的口感,缘于在饼干配方中添加的玉米淀粉,也使得在制作时,用拇指按压面团会绽放出漂亮的裂口,有这样漂亮的裂囗才算得上是真正的玛格丽特饼干。
说来差不多有很长一断时间未做玛格丽特饼干了,记得我还在初学做烘焙的时侯,也因即容易上手,所以隔三差五的做上一回,现在家里又添加了两个小馋猫,为了外孙宝宝,让我这懒人也变得勤快起来,今天刚做上一盘,顺便记录了制作过程,希望能帮到更多的厨友和学者。

主料
辅料

玛格丽特饼干的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.鸡蛋冲洗干净,冷水下锅静泡几分钟,开中火煮8分钟捞出,再放入冷水泡上几分钟,即可剥壳使用。
2.如果烤箱温度不好撑握,可把烤箱温度开到160度上下火,烤25分钟,这样可以降低烤燋的风险。
3.不喜欢吃太甜可把糖减量。
分类: 烘焙 下午茶
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