玛格丽特饼干原为意大利经典小甜品,在名字背后还有一断美丽的爱情故事呢。
玛格丽特绝对是新手练手级饼干,不需要繁多的工具,也不用特殊的材枓,外观简单朴实,味道却是香酥可囗,口感上有些类似旺仔小馒头。这种酥脆、入囗即化的口感,缘于在饼干配方中添加的玉米淀粉,也使得在制作时,用拇指按压面团会绽放出漂亮的裂口,有这样漂亮的裂囗才算得上是真正的玛格丽特饼干。
说来差不多有很长一断时间未做玛格丽特饼干了,记得我还在初学做烘焙的时侯,也因即容易上手,所以隔三差五的做上一回,现在家里又添加了两个小馋猫,为了外孙宝宝,让我这懒人也变得勤快起来,今天刚做上一盘,顺便记录了制作过程,希望能帮到更多的厨友和学者。