辣炒墨鱼花

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辣炒墨鱼花

这道“辣炒”菜肴没有用红辣椒，用的是青辣椒和洋葱，这里的辣有青辣椒的清香辣味和洋葱的辛辣味，所以烹制这道菜肴没有用葱姜蒜。可以说这道“辣炒墨鱼花”的青辣椒、洋葱、墨鱼花这三样食材都是主料，相辅相成。

主料

墨鱼花300克
洋葱1个
青椒2个

辅料

辣炒墨鱼花的做法步骤

1.主料：墨鱼花、洋葱、青辣椒
2. 把洋葱洗净切块。
3. 把青辣椒洗净去蒂切片。
4. 锅烧开水，放入墨鱼花汆烫1分钟，捞出备用。
5.热油，放入青辣椒炒匀。
6. 放入备用的墨鱼花翻炒。
7. 加适量蚝油。
8. 放入洋葱。
9.快速翻勺炒匀，加盐调味。
10. 炒匀后即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、放入洋葱之后，要快速翻炒，菜肴的口感才好。
2、也可以不用蚝油，菜肴的色泽会更清新。

分类：热菜家常菜

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