麻花面包

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麻花面包

“麻花面包”是把面包做成“麻花”的形状烤制而成的。这种多股的编制方法会使成品有立体感，烤制之前，不论怎么摆放，都会有花纹。值得一试。

主料

面粉450克

辅料

麻花面包的做法步骤

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。
2. 和面30分钟左右，揉出筋膜。
3. 把面团团圆，发糕保鲜膜，进行一次发酵。
4. 发酵至2倍大以上。
5. 把面团取出揉匀排气，再分成2个面团。
6.把每个面团分成5个小面剂，搓成细条。
7. 把5个细条一头捏紧，然后交叉编制。
8. 编制完成后，两头捏严，整理成型，即成生坯。
9. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
10.发酵至2倍大，撒一些油酥粒
11. 烤箱170度。中下层烤制20分钟即可。
12.取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1、因为面包的个头较大，所以烤箱温度不宜过高，要增加烤制时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

分类：烘焙早餐

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