番茄酥肉的做法_番茄酥肉怎么做_HumiL的菜谱

这个酥肉真真酥脆，其实不用加番茄的话也很好吃，不过呢，就是比较容易上火。炒上番茄汁的话，小朋友也很喜欢吃呢，酸酸甜甜很下饭

番茄酥肉的做法步骤

1.猪肉切成肉片，适量酱油、黑胡椒、盐、糖、料酒腌制至少10分钟。
2.番茄切碎备用。
3.面粉加适量的盐、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下来的浓稠度。50g面粉配大概1/8小勺的泡打粉，1/4小勺泡打粉=1g，就用手指拿一小撮也可以，少一点没关系，多了容易发苦。
4.热油，肉片裹上粉浆，炸一会，捞起来，二次回炸至金黄。
5.炸肉的油留一点，把番茄炒到差不多成酱的样子，加少量水，适量调味。
6.把酥肉倒入翻炒几下就可以装盘了。