“快手素菜”蓑衣黄瓜

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“快手素菜”蓑衣黄瓜

春天到了，人们从养秋膘和猫冬的日子中盼来了春天。春天是万物复苏的季节，人们更想吃一些清单类的菜蔬。“蓑衣黄瓜”就是快手素菜中的一类。

食材明细

主料

黄瓜1根

辅料

快手素菜蓑衣黄瓜的做法步骤

1.黄瓜1根洗净。
2.用刀切去两头。
3.在黄瓜下面垫两只筷子，右手握刀直角向下切片，以切不到筷子为限。
4.把黄瓜翻面，下面依然垫两只筷子，向下斜向切片。
5.这就是我切出来的蓑衣黄瓜。
6.准备小米椒并切圈切碎，大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定，整形为黄瓜圈。
7.起锅烧油。
8.爆香小米椒和蒜末加入食盐、酱油、蚝油、花椒油，食醋，调成一个汁。
9.黄瓜装盘，淋上调好的汁，腌制半小时即可食用。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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