菜谱
搜索
家常鹌鹑蛋
乐食记
发布
鹌鹑蛋中的磷脂有助于孩子的大脑发育。这道家常鹌鹑蛋,做的时候没加一滴水,做出来香鲜软嫩,做法蛮简单的,而且相比卤的要清淡。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鹌鹑蛋
500克
辅料
盐
3克
生抽
1勺
糖
少许
油
适量
香葱
适量
家常鹌鹑蛋的做法步骤
1.
鹌鹑蛋买回来后洗净,取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。
2.
把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。
3.
锅中倒入适量油,6成热,放入鹌鹑蛋煎制。
4.
一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面,直至煎至蛋呈金黄色。
5.
加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。
6.
然后加入适量的糖调味。
7.
最后撒入香葱碎即可熄火。
8.
做法简单,味道鲜美,软嫩适口。
小窍门&温馨提示
煮蛋不破小窍门,冷水入锅,加入一小勺盐和料酒,盖上锅盖中小火煮上5-8分钟,然后捞出放入冷水中,即可完整地剥出蛋了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鹌鹑蛋
铁板牛肉
牛腩炖萝卜
蛋黄焗南瓜
酸豆角
排骨萝卜汤
荷兰豆炒腊肠
干锅手撕包菜
杂酱
咖喱土豆鸡块
咖喱虾
烤牛肉
蒜苔炒鸡蛋
酱香豆腐
炸里脊
清炒虾仁
美食天下首页