罗宋汤

1.牛腩切成块，加冷水煮

2.同时煮锅加足够多的水开烧

3.牛肉煮沸

4.牛肉最好用热水漂洗干净 这样是为了避免牛肉遇冷水变硬，不容易煮烂

5.牛肉倒进煮锅  放姜片 （注：这里不放料酒，否则 牛肉会有种酸酸的味道），大火烧开，小火慢煮

6.卷心菜切成方片

7.洋葱头切成丝

8.洋葱头 卷心菜下油锅煸炒（如果买的牛腩偏肥 这步也可省去）

9.待牛肉煮至8分熟，将煸炒过的卷心菜洋葱倒入

10.用开水把番茄烫一下 这样皮容易剥掉

11.将所有材料倒进煮锅 煮至牛肉及其他酥软