珍珠元宝小蛋糕

柔蓝水晶

珍珠元宝小蛋糕

戚风蛋糕并不是只会装在戚风模具中，做一个圆胚，利用好不同的模具，戚风蛋糕的配方，也可以变化出不同口感的甜点。元宝小蛋糕，是由元宝的样子简化而来，半圆的形状可以承载更多的奶油，再配上绵软的蛋糕，简直是小朋友的最爱，一加上表面的黑糖珍珠，摇身一变就是网红蛋糕了，这款好吃又好看的小蛋糕，做法简单，不学可是要后悔的哟！

主料

金龙鱼糕点用小麦粉50g
鸡蛋2个
橄榄油15g
牛奶40g
糖30g

辅料

淡奶油250g
糖25g
黑糖珍珠10g
糖粉1g

珍珠元宝小蛋糕的做法步骤

1.准备好主要食材。
2.蛋黄里加入橄榄油，混合均匀后，加入牛奶。
3.拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉，划十字搅匀。
4.蛋白里分三次加入糖，打至硬性发泡。
5.蛋白与蛋黄混合均匀。
6.倒入裱花袋中。
7.烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
8.放入烤箱中，170度烘烤10分钟，取出等到不烫手时，将蛋糕与油纸分离，表面筛上糖粉。
9.淡奶油里加入糖。
10.打至九分发，裱花袋中装入八齿花嘴，将打发好的奶油装入。
11.将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油，拿起蛋糕片握在手中，将左侧也挤上奶油，最后中间再挤一条，然后蛋糕片即可固定折叠状。
12.最上面可以随意装饰，我加了一些煮好的黑糖珍珠。

小窍门&温馨提示

1.珍珠可以买现成的，用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠，然后加入黑糖浆拌匀，晾凉备用。
2.淡奶油可以提前打发好，放入冰箱冷藏备用。
3.表面可装饰上水果或者彩糖。
4.蛋糕不要晾太久，容易干，但是没有晾凉时，也不要往上面挤奶油，会化的。

分类：烘焙

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页