尖椒炒油渣

1.肥肉洗净，切小块，尖椒对切去籽备用。

2.将肉入沸水中大火出水，捞出控水。

3.锅内放少许油，放肥肉小火浸炸，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出控油。