百合西芹 独家

1.百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。

2.枸杞洗干净，泡水。

3.两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。

4.芹菜斜切，焯水后过冷水。

5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。

6.全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。

7.加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。