青芥菠萝虾

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青芥菠萝虾

主料

辅料

青芥菠萝虾的做法步骤

1.选大小差不多的虾10只。
2.切去虾头，剥虾壳，留虾尾，从背部剖开去下线，在从剖开刀口两侧再划两刀。
3.虾仁用盐胡椒抓匀调味，再加蛋清、吉士粉上浆。
4.罐头菠萝切块，沙拉酱加些青芥辣混合均匀。
5.油锅烧热，下虾球炸到表面硬挺捞出。
6.把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。

小窍门&温馨提示

1罐头菠萝要控净水，不然拌好后会出汤。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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