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炒肝尖
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不做妖精好多年
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四季对应的五行属木,对应的内脏器官是肝,所以呢,春天是养肝护肝的季节哦。
古人云以型补型,可能没科学道理,但是可以吃点肝补血倒是真的呢。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
新鲜猪肝
200克
辣椒
50克
香菜
15克
姜
10克
花生油
5克
食盐
0.5克
生抽
3克
鸡精
小许
清水
适量
辅料
水淀粉
可用可不用
炒肝尖的做法步骤
1.
猪肝。
2.
切片。
3.
冷水下锅焯水。
4.
翻一翻,焯熟。
5.
冷水冲洗浮末。
6.
配菜改刀。
7.
切姜丝,这个菜,姜是灵魂,必须放,而且不能少了。
8.
热锅冷油。
9.
油热放食盐。
10.
放姜丝,煸出香味。
11.
放配菜翻炒。
12.
放生抽。
13.
翻炒均匀。
14.
放猪肝和鸡精。
15.
翻炒均匀即可。
16.
装盘。
17.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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