油淋小油菜独家

阿&龙

油淋小油菜

大葱与油菜很配，葱香味加上油菜的清脆，一般饭店吃不到这道菜，是我一个师傅教的，简单而美味！

主料

小油菜18颗

辅料

油淋小油菜的做法步骤

1.小油菜洗干净，不要分开，选用菜心，最嫩的部分。
2.烧开水，锅里放点油，水开之后小油菜烫一下，30秒即可，在锅里翻一下，烫均匀。
3.烫好的油菜凉水冲一下。
4.摆盘。
5.葱切丝，摆在油菜上。
6.加半碗凉白开，矿泉水也行。
7.加适量味极鲜，均匀淋在葱丝，油菜上，淋均匀。
8.锅里烧油，油冒烟之后，淋在葱丝上。
9.上锅，开吃。

小窍门&温馨提示

小油菜不能烫太厉害，冷水冲一下，菜会很清脆，直接加味极鲜会很咸，所以兑水是最合适的味道，或者可以用味极鲜直接加到水里调好在淋在油菜上也可以，这道菜非常简单，不过很少能在饭店吃到，在南方用菜苔做更好吃的一道菜！

分类：素菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页