油焖茄子

宸·羽

油焖茄子

主料

茄子一根

辅料

油焖茄子的做法步骤

1.茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。
2.配料：葱、蒜、干辣椒。
3.油锅烧热，放入茄子。
4.炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。
5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
6.再放入酱油调色和一匙白糖。
7.最后起锅前撒上葱粒。
8.香喷喷下饭的茄子完成。

小窍门&温馨提示

茄子本身有小毒，浸泡的作用是去除茄子的毒素。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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