水煮鸡片

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水煮鸡片

肉质滑嫩，麻辣干香。

食材明细

主料

辅料

水煮鸡片的做法步骤

1.鸡脯肉漂洗，切成薄片；
2.加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；
3.抓合均匀，腌五分钟左右；
4.放入淀粉，加少许水拌匀。
5.大蒜、老姜切粒。
6.小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；
7.氽软后捞入盘中。
8.小火，分别下鸡片；
9.待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；
10.捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；
11.大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。

分类：热菜家常菜

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