红焖带鱼

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  1.刀鱼去背鳍，切断，放少许盐，料酒腌制10分钟
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  2.平底锅烧油，油温6成热，下锅煎，煎至两面焦黄
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  3.调料汁，生抽，老抽，白糖，料酒，十三香，米醋，耗油所有用量根据主食材定夺！
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  4.配料，葱，蒜，干辣椒，这里可以放姜片，因为我家都不吃姜所以我这里没放
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  5.锅内加底油，放入葱蒜干辣椒爆香
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  6.倒入调好的料汁
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  7.放入煎好的带鱼，加少许盐，鸡精
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  8.加适量清水，小火慢炖，大火收汁出锅撒点芝麻，好吃的带鱼就做好了

小窍门&温馨提示