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扣蒸肉丸
我是狂草
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鲜甜清香,津津有味。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
绞肉
300克
西兰花
1个
辅料
淀粉
5茶匙
蚝抽
3茶匙
料酒
2茶匙
芝麻油
2茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
老姜
少许
扣蒸肉丸的做法步骤
1.
铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒、姜粒、淀粉和水拌匀,分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中;
2.
炸至肉丸表面起硬壳后捞出。
3.
将肉丸放入碗底;
4.
西兰花泡洗,剥切后放在肉丸上。
5.
水烧沸,扣碗置于锅中、加盖;
6.
蒸二十分钟左右关火,焖五分钟左右取出后倒在盘中。
7.
另锅大火将适量水烧沸,放入蚝抽;
8.
加水淀粉勾芡;
9.
淋芝麻油,将汁浇在菜上即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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