蒸莜面窝窝

• 
  1.荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。
• 
  2.荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟。
• 
  3.醒好的面搓成长条。
• 
  4.用擀面杖从一端擀一个薄片出来。
• 
  5.取下薄片，用手指挑绕成圆柱。
• 
  6.蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。
• 
  7.准备蘸汁。葱、青蒜。
• 
  8.葱、青蒜切碎粒。
• 
  9.按1：2的比例加入生抽、香醋。
• 
  10.加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。
• 
  11.蒸好的莜面窝窝。
• 
  12.配上蘸汁，成啦。

小窍门&温馨提示