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柠檬虾
独家
羅師奶
夏天必吃!!! 酸酸甜甜很下飯的😋😋
初级
炒
酸甜
半小时
主料
虾
8只
辅料
柠檬
1.5个
油
3匙
米油
2匙
胡椒粉
1匙
糖
3匙
蒜头
3只
葱
1颗
干葱头
3只
姜
2块
柠檬虾的做法步骤
1.
先把蝦解凍,把蝦剪去鬚腳,從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部,將黑色的蝦囊擠出清理掉
2.
由蝦的第二或第三節用牙籤挑出蝦腸
3.
將少許生粉拍上蝦身
4.
將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻,蒜頭,干葱頭,葱, 切好備用
5.
中火起油鍋,熱鍋後爆香薑片,倒入泰國蝦,略為翻炒1-2分鐘,再加入米酒去腥。蝦顏色轉紅時,倒入蒜頭快速拌炒。
6.
關火前三十秒,倒入拌好的檸檬汁快速翻炒均勻,然後撒上蔥花,即可起鍋。
小窍门&温馨提示
檸檬汁一遇熱酸度會立刻降低,喜歡酸一點的話一定要關火再倒入,如怕酸的可以多煮30秒酸度就會比較中和!
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共6步)
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