盘丝饼

1.面粉加盐搅拌均匀，倒入温水，和成比较软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2.面团饧好后，分成四个等大的小剂子，再盖上保鲜膜饧10分钟。

3. 取一个小剂子，擀开，尽量擀薄。

4.表面刷一层食用油，用刀横着切成粗细均匀的条。

5.由下往上，将面条卷起来。边卷边再刷一层油，要让每一根面条都粘满油。卷好后再在表面刷一层油，然后静置10分钟。

6.取一根面条，分别从两头一边往外拉伸，一边向中间卷。

7.卷到中间将两个卷叠在一起。

8.将面团压扁。

9.平底锅烧热放油，小火，开始烙饼。