麻辣茄子

1.茄子洗净切小块。

2.辣椒切一下。

3.锅内加油适量，烧热放辣椒，花椒爆香。

4.倒入切好的茄子炒至变色加老抽酱油少许，加盐适量，炒软放鸡精继续翻炒几下，出锅装盘。