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艾米果
芊芊_DOkzbcaviraI
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赣南家乡最美的野味,悠悠的思念之情在浓浓的艾香中弥漫开来,那是奶奶和妈妈的味道……
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
新鲜艾草
500克
糯米粉
200克
粘米粉
300克
辅料
米酒
少许
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
馅料
香肠
适量
春笋
适量
腌菜
适量
辣椒
适量
荞头
适量
食用碱
适量
艾米果的做法步骤
1.
新鲜的艾叶清洗干净。
2.
加食用碱煮烂。
3.
煮好的艾叶要彻底的清洗,去掉涩味(我差不多洗了十遍),用料理机打成泥。
4.
趁热加入糯米粉和粘米粉揉匀,揉成光滑的艾叶绿面团。
5.
艾面团放置一旁待用。
6.
准备好腌菜,香肠,荞头,辣椒和姜,准备做馅料。
7.
所有做馅料的菜都切成小丁。
8.
起锅烧油,先下姜粒和香肠煸香出油,下春笋,腌菜,最后放荞头,加鸡精,盐,米酒调味,翻炒均匀,用碗盛出待用。
9.
面团分成均匀的剂子,擀成面片,包入炒好的馅,包成比饺子稍大的样子。
10.
多几种形状。
11.
还可以用月饼模压出花型。
12.
放蒸锅里,大火蒸20分钟就好了。
13.
好了。
14.
还有这种。
15.
来一张切面图。
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