香煎海鱼独家

肥肥美食

香煎海鱼

咸水鱼比淡水鱼，肉质结实鲜美嫩滑。这主要是因为的海鱼生长在海里游动范围和游动力度非常大，所以海水的肌肉弹性更好味道也更鲜美。今天煎的是马头鱼刺少肉嫩。

主料

马头鱼3条

辅料

香煎海鱼的做法步骤

1.马头鱼清洗干净后，放入盐腌制20分钟左右。
2.不粘锅下油烧热后放入鱼中火煎。
3.煎到金黄后翻面再煎另一面。（要知道鱼煎至金黄没拿起不粘锅动动看鱼容易动不，容易就煎透）
4.煎鱼过程，有时间就把姜葱辣椒切好。
5.鱼煎熟后加入姜葱，然后加入适量的白糖和料酒，最后洒上适量的酱油，（因用盐腌过鱼，所以酱油少量就可以了（洒入酒一股香喷喷浓浓鱼味十足）
6.成品。

小窍门&温馨提示

海鱼煎不透肉容易散，所以用盐腌一下肉质结实点，一定要煎透才翻面。

分类：热菜家常菜

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