爆炒牛蛙

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  1.市场上买好的牛蛙，杀好，拿回家切好姜丝，加淀粉，料酒，蛋白腌一会儿。
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  2.辣椒和蒜梗切成小段。
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  3.起锅烧油，大火。
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  4.油六成热时，下辣椒和蒜梗炒断生，盛出。
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  5.锅中留油，油八成热时，下牛蛙翻炒均匀。
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  6.加入辣椒和蒜梗，翻炒均匀。
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  7.加蚝油，鸡精调味，起锅。

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