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蜜汁烤翅
喵喵玛
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很家常的烤翅 用料、操作都很简单!
初级
烤
咸甜
一天
食材明细
主料
小鸡翅中
20个
辅料
葱
15g
姜
15g
蒜
20g
生抽
1匙
老抽
1匙
蚝油
0.5匙
料酒
30ml
花椒油
1匙
盐
2勺
蜂蜜
80ml
蜜汁烤翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净控干水分,备好菜刀。
2.
在鸡翅两边各划几道,这样腌制更入味。
3.
姜切末。
4.
葱切末。(不喜欢吃葱的味道的可以省去这一步,不放葱)。
5.
蒜切末。
6.
把葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒油、盐放入鸡翅的盆里。
7.
有手给鸡肉按摩,让材料充分和鸡肉混合。我不想把手弄得太油就戴了一次性手套。
8.
混合好之后糊上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。(如果不想那么久,最短也要腌半个小时才能入味一些)。
9.
24小时后拿出鸡翅。在烤盘上铺好锡纸,四周要超出烤盘边缘然后想上折,这样油就不会流到烤盘上了。
10.
在烤盘上涂一层油,防止鸡翅粘在上面。
11.
烤箱定到200度,预热十分钟。不要为了省事不预热,鸡翅味道好一半是预热的功劳。
12.
烤箱预热期间,把鸡翅在烤盘上摆好,尽量把之前腌制的辅料都弄掉。
13.
烤箱预热好之后,放入鸡翅,烤制十五分钟。
14.
十五分钟后取出鸡翅,在上面刷一层蜂蜜,不要太多,会腻,按口味放。然后放入烤箱烤五分钟。
15.
取出鸡翅翻面再刷一次蜂蜜,接着再烤五分钟。
16.
出炉装盘!
小窍门&温馨提示
1、想入味好这道菜要花两天 提前一天用来腌制。
2、不喜甜可以不放蜂蜜。
3、口味重一些,可以在最后撒上孜然粉和辣椒粉。
分类:
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