红烧鸭子

1.准备好食材。

2.鸭肉洗干净，冷水上锅，加姜，葱，焯水。

3.炒好水的鸭肉，洗干净。

4.起锅烧油，小火，下冰糖炒糖色，下八角，桂皮炒香。

5.开大火，下鸭肉，翻炒均匀。

6.加米椒，翻炒均匀。

7.加料酒，水，生抽，小火，锅中焖半个小时，待汤汁快收干时，加切成段的蒜梗，烧10分钟。

8.大火收干汤汁，加盐，蚝油，鸡精调味。

9.好了。