腊肠煲仔饭

罐头食堂

腊肠煲仔饭

一根腊肠是核心，平淡的米饭也丰富了起来

主料

辅料

腊肠煲仔饭的做法步骤

1.土豆，胡萝卜，西红柿，青豆，蒜瓣清洗干净备用
2.腊肠切片，蒜切片，胡萝卜，土豆切丁清水冲洗掉多余淀粉
3.小锅烧水，青豆超焯水
4.胡萝卜油炸一分钟捞出控油
5.土豆油炸一分钟，捞出控油
6.青豆油炸捞出，这一步请忽略，嘣油了
7.处理完的食材
8.淘洗干净浸泡好的大米加水，按焖饭键闷制，谁要比平时略少，因为蔬菜有水分
9.起锅底油煎一下香肠片
10.下蒜片爆香
11.下炸好的土豆丁，胡萝卜丁。青豆，翻炒
12.加入少量料酒，酱油，炒匀，备用
13.米饭闷到10-15分钟左右，开盖子，将炒好的菜均匀铺在上面，西红柿顶部切十字，放在中间，电饭煲盖好盖子继续等时间到
14.时间到，闷好的样子
15.酱油，蚝油，香油，白糖搅拌均匀，淋在菜上
16.搅拌均匀后盛出
17.特写
18.上桌，配上萝卜咸菜
19.美美的

小窍门&温馨提示

青豆焯水后不要油炸，切记！
米饭闷制不要太多水，要比平时少！
炒菜不用加料酒！
菜不用太多，喧宾夺主，不是广东的煲仔饭的感觉了！

分类：主食家常菜

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