青团

小资族

惊蛰已过，天气渐暖，转眼便快到踏青时节，在春季里，青团是很常见的一种食物，制作简单，携带春游也方便。

主料

艾草粉12g
糯米粉300g
猪油30g
澄面90g
细砂糖30-60g
馅料500g

辅料

青团的做法步骤

1.将艾草粉与水和细砂糖混合搅拌均匀。
2.糯米粉与澄粉混合加水和猪油，倒入艾草汁，搅拌、揉和。
3.面团分成35g每份，包入事先准备好的馅料。
4.放入蒸锅，蒸制15-20分钟左右(注意垫一层防粘纸)。
5.每一粒青团都要裹上保鲜膜防粘、防干。

小窍门&温馨提示

蒸的时候，下面一定要垫防粘油纸，保存需要一层保鲜膜，不然会干结的。

分类：小吃家常菜

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