韭菜盒子

野蛮豆丁

韭菜盒子

又一款娃娃的早餐，我一般是晚上把主面团和好，放冰箱冷藏，第二天做馅料+煎制，一般用30分钟就可以了。如果早上起不来的可以前一天晚上做好，第二天直接煎锅加热就可以了
搭配:豆浆、粥，再来个煎蛋或者水煮蛋，配水果等等个人喜好

主料

辅料

韭菜盒子的做法步骤

1.主面团的材料:300g普通面粉+开水180g+食用盐2g+食用油10g
2.主面团:面粉300g放入2g盐和10g油，用180g的开水边到边搅拌成没有干粉的絮状，用手和成团，盖上盖子醒30分钟
3.面团醒的时间我们来做馅料:先来处理韭菜，把韭菜洗净切成小丁，放盆里面撒上两小勺盐抖一抖（抖一下可以让韭菜都沾上盐，懒得上手）腌制10分钟左右
4.腌好的韭菜用手把多余的水分挤出来
5.馅料:挤出水分的韭菜+老豆腐丁+木耳丁+胡萝卜碎+粉丝碎+熟油+香油（馅料可以根据自己的喜好改变）
6.把所有食材倒在一起
7.食材倒一起后加入一勺蚝油、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味
8.食材和调味料搅拌均匀放一边备用
9.醒好的面拿出来揉光滑，搓成长条，切成一个一个的小剂子
10.取一个小剂子用手掌压扁
11.擀薄
12.放入馅料
13.对折把边边用手指压实
14.整出花边（懒得整花边的可以直接上煎锅）
15.煎锅刷油放入韭菜盒子胚，小火煎至两面金黄，出锅
16.成品。

分类：面食

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