素炒黄花菜

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素炒黄花菜

黄花菜是我们这儿的一种野菜，学名叫什么没查出来。每年春天多数长在空闲的水稻田里，成熟了开小黄花，嫩的时候可以做菜吃，微苦，清火去热。

主料

黄花菜适量

辅料

蒜瓣适量
小米红椒适量
盐适量
食用油适量

素炒黄花菜的做法步骤

1.黄花菜。
2.择洗干净沥水。
3.锅里水烧开，放入黄花菜焯水，大火煮开即关火。
4.沥起黄花菜在凉水里过一下。
5.沥水后挤干水份稍稍切碎。
6.蒜瓣和小米红椒切末。
7.干锅里倒油烧热，放入黄花菜、蒜末和红椒末翻炒约3分钟，加适量盐炒匀即可。

分类：热菜家常菜

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