肉丝扒油菜 独家

1.猪精肉洗净，切丝。

2.肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。

3.抓匀，腌制十分钟。

4.自家种的小油菜。

5.择洗干净。

6.锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。

7.再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。

8.焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。

9.锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。

10.炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。