砂锅鱼头豆腐

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  1.准备食材，新鲜鲢鱼头洗净用酒抹抹。
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  2.我用的是老豆腐，有韧性。
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  3.用腊肉煸炒。
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  4.加入葱姜八角。
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  5.下入鱼头两面煎黄。
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  6.煎成这样。
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  7.烹入料酒，加入开水，盐，鸡粉调味。
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  8.炖煮后倒入砂锅，加入豆腐，炖煮约25分钟。
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  9.汤浓汁白，成品。

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