面鱼独家

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辅料

面鱼的做法步骤

1.温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。
2.搓成长条。
3.把面团弯一下，做出鱼儿的造型。
4.按扁。
5.用手指把两侧按一下，成为鱼鲫。
6.再用刀划俩下。
7.把头部压横线。
8.再把尾巴压线。
9.基本成型的小鱼面胚。
10.中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。
11.蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。
12.出笼。
13.很可爱的小面鱼，年年有鱼哦。

小窍门&温馨提示

做好的面鱼胚不可以醒发时间太长，要不蒸熟后会裂，而且会跑型状。

分类：主食家常菜馒头花卷

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