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鲜肉馄饨
独家
烟雨心灵
发布
简单
煮
咸香
一小时
食材明细
馅料
猪肉
约250克
小葱
2棵
姜粉
少许
十三香
少许
生抽
2勺
盐
适量
蚝油
1勺
面皮
面粉
约250克
清水
适量
盐
少许
汤料
香菜末
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
辣椒油
适量
葱花
少许
鲜肉馄饨的做法步骤
1.
面粉里加少许盐。
2.
加水过程面团,可以稍微硬一点,饧面半小时左右。
3.
猪肉洗净绞碎,加入葱末、姜粉、十三香、蚝油、生抽、盐。
4.
搅拌均匀。
5.
饧好的面再揉揉,更光滑。
6.
擀成长方形薄片,我的面团活的有些软了,没法擀的太薄,我这个面片有点厚。
7.
切成小方块。
8.
取一个小面片,放入馅。
9.
对折,各边封死。
10.
底下的两个角对捏一下即可。也可以包成其他形状,这个很随意的。
11.
锅里坐水烧开,下馄饨煮熟。
12.
小碗里加入香菜末,葱花,紫菜,无盐虾皮,少许盐。
13.
冲入煮馄饨的热汤。
14.
把煮好的馄饨捞入碗里。
15.
再加点辣椒油增香即可。馄饨很好吃,就是皮厚了。
小窍门&温馨提示
面团应活的稍微硬点,否则擀开时不易成型,也不容易擀得特别薄。
分类:
主食
面食
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