雷笋烧大排独家

花鱼儿

雷笋烧大排

主料

辅料

雷笋烧大排的做法步骤

1.食材：雷笋
2.大排（已清洗）
3.姜片、大料、干辣椒、冰糖
4.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
7.随后，将切开的大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
9.接着，合入雷笋翻炒翻炒。
10.然后，搁入干辣椒和大料，倒入清水、加点料酒煮开。
11.最后，加点盐、生抽、冰糖。
12.调味烧煮开。
13.烧煮至汤汁有些浓稠，即成。

分类：热菜家常菜

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