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香辣酸菜肉片
小家有女初长成
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春季到了,家里腌缸中的酸菜怕是放不住了。所以 ,今日,就来一道香辣酸菜肉片。
初级
炖
酸辣
半小时
食材明细
主料
酸菜
200克
里脊肉
300克
辅料
姜
两片
食用油
两勺
干辣椒
3个
胡椒粒
20粒
食用盐
半勺
淀粉
1勺
蚝油
1勺
葱花
适量
香辣酸菜肉片的做法步骤
1.
准备里脊肉一块。
2.
用刀片成片,用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。
3.
准备酸菜洗净后切丝。
4.
准备干辣椒洗净后切段,生姜切细末,白胡椒粒。
5.
热锅冷油,待油温六成开的时候,下入干辣椒和胡椒粒爆香。
6.
放入姜末。
7.
加入酸菜。
8.
加入适量的食盐(酸菜自带咸味,不能放多了),加入胡椒粉,蚝油和酱油。
9.
加入清水没过酸菜。
10.
锅开后夹入腌好的肉片汆入锅中。
11.
所有肉片汆入锅中在煮上10分钟。
12.
盛入砂锅内,撒上葱花。
13.
香辣酸菜肉片带了酸爽的味道,清淡爽口,是下饭的好菜。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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