红烧草鱼

西马栀子

红烧草鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

　草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

　　对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

主料

草鱼适量

辅料

配料

红烧草鱼的做法步骤

1..将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3.碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。
4.准备好葱姜蒜里脊切成丁。
5.锅中留底油爆香大料。
6.加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
7.倒入调好的汁。
8.加入适量的开水。
9.把鱼放进锅里。
10.稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。
11.剩下的汤汁勾薄芡。
12.把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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