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香爆小带鱼
红九儿的厨房
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带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类,看到最多的是油炸,今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼,没有想到异常鲜美。
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
红99火锅调料
适量
大葱
适量
蒜
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
花椒
适量
香爆小带鱼的做法步骤
1.
带鱼洗净控水后切小段备用
2.
红99底料切小块
3.
泡椒泡姜切沫
4.
大葱切段、蒜切沫
5.
油下锅烧热,下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
6.
下带鱼块及少量花椒煸炒,中途加入适量料酒和酱油。
7.
加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。
8.
最后加入大葱煸炒收汁即可出锅
小窍门&温馨提示
带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。
分类:
热菜
家常菜
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