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1.提前烤好的8寸戚风蛋糕分成3片,取2片备用。
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2.吉利丁片凉水泡软。
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3.草莓洗净切小块。
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4.淡奶油加入砂糖打发至有小许纹路。
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5.切好的草莓块加入少许酸奶打成泥。
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6.取少许 草莓汁,放入泡软的吉利丁片,隔热水融化。
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7.榨汁杯中的草莓泥和拌入吉利丁片的草莓泥,淡奶油一起搅拌均匀后待用。
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8.取一片蛋糕片放入8寸模具中。
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9.倒入一半的慕斯液,入冰箱冷冻1小时。
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10.草莓2个洗净切小丁。
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11.1小时后取出模具,放上第二片蛋糕片,均匀铺上草莓丁。
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12.倒入剩下的慕斯液,用刮刀抹平后放入冰箱冷藏2小时定型。
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13.草莓味的QQ糖加入少许温水,隔热水融化后晾凉。
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14.将QQ糖液倒入模具中,继续冰箱冷藏定型即可。
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15.取出定型的慕斯蛋糕垫高,用吹风机热风对着周边吹秒即可轻轻往下拉脱模。
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16.随意摆上喜欢的水果即可。
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17.成品。
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18.成品。